|
Polifenole roślinne - wykazują wielostronną aktywność biologiczną. Naturalne związki organiczne o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Do najważniejszych kierunków ich działań w organizmie zalicza się właśnie wychwytywanie wolnych rodników, w tym również bardzo reaktywnego anionu nadtlenkowego O2. Na ogół występują one w postaci wieloskładnikowych mieszanin, których działanie ze względu na tzw. efekt synergistyczny, jest bardzo efektywne już przy niskich stężeniach. Chronią one przed utlenianiem lipidy, zabezpieczają przed destrukcją DNA, regulują poziom cukru w komórkach. Wykazują one również działanie przeciwzapalne, przeciwalergiczne (hamują uwalnianie histaminy) oraz przeciwmutagenne. Są czynnikiem ochronnym w stosunku do naczyń kapilarnych.
|
